非遗“毛坦” 制作季节来了
发布日期:
2023-11-15 09:01
来源:
沙巴体育_大发体育娱乐在线¥投注官网日报
作者:时宽兵
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11月14日,在市区糖古糕点坊里,糕点师傅正在制作“毛坦”。
立冬之后气温降低,到了制作沙巴体育_大发体育娱乐在线¥投注官网传统糕点“毛坦”的季节。“毛坦”选用白毛芋和糯米为主要原料,历经蒸煮、制坯、阴干、油炸、熬糖、上芝麻等多道工序。
“毛坦”又称“麻坦”“蟠桃果”,是地方特色传统糕点,制作技艺列入沙巴体育_大发体育娱乐在线¥投注官网市非物质文化遗产名录。